فلسفة الكيمياء

فلسفة الكيمياء الجزء الأول: المواد والعناصر والتركيب الكيميائي

الكيمياء هي دراسة الشكل التركيبي والبنائي للمادة وتحولاتها، فعندما خط ّ أرسطو أطروحاته الأولى حيال الكيمياء في القرن الرابع قبل الميلاد، كان إدراكه وتصوره لطبيعة المادة مقترن بإستيعابه وإدراكه للظواهر التي يتم ملاحظتها. وفي القرن الواحد والعشرين، تعد الكيمياء الفرع العلمي الأكثر غزارة في الإنتاج البحثي، حيث ينشر سنوياً  ما يفوق النصف مليون ورقة بحثية تتراوح ما بين الأبحاث التجريبية المباشرة إلى الأبحاث النظرية. ومع ذلك الإهتمام بالقضايا المفاهيمية الناشئة في الكيمياء – والتي سيطلق عليها فيما بعد فلسفة الكيمياء – وقد أضيفت حديثا لفلسفة العلوم. تنقسم فلسفة الكيمياء إلى جزئين رئيسيين، أولهما يهتم بدراسة القضايا المفاهيمية داخل الكيمياء والتي ……اقرأ المزيد

مراحل معالجة المياه

عملية التخثير أو الترويب: حيث في هذه العملية تأتي المياه الخام من الأنهار على سبيل المثال، وتوضع في أحواض التخثير أو الترويب حيث يضاف لهذه المياه مواد مثل الشبة والبوليمر وأحيانا جير وثاني أكسيد الكربون، حيث تلك المواد تعمل على جعل جسيمات الغربية في الماء تلتصق ببعضها فتشكل جسيمات أكبر. الترسيب: بعد تكون جسيمات أكبر، تزداد كتلتها وبالتالي تتجمع في قاع الحوض ومن ثم إزالتها. الترشيح:عملية الترشيح تتكون من طبقات رقيقة.حيث هذه الطبقات تقوم بإزالة الشوائب العالقة في الماء  وتقوم بتقليل العكارة ومن ثم تكون المياه نقية. التطهير: يتم اضافة الفلوريد للوقاية من البكتريا والجراثيم والميكروبات، رغم أن الفلوريد موجود ……اقرأ المزيد

خطوات تحضير الأسبرين

الأسبرين هو عبارة عن مركب عضوي مخٌلّق كيميائيا ً مشتق من حمض الساليسيليك حيث أن حمض الساليسيليك هو حمض طبيعي يوجد في لحاء شجر الصفصاف، وقد استخدمه اليونانيون القدماء والهنود الحمر. تم تحضير الأسبرين لأول مرة على أيد العالم الكيميائي فيلكس هوفمان. ففي هذه التجربة سنقوم بتحضير الأسبرين ونقوم بتنقيته وتعين نسبة الأسبرين الناتجة. في هذه التجربة نضيف المزيد من أنهيدريد الأسيتيك إلى وزنة من حمض الأسيتيك ونستخدم حمض الكبريتيك كعامل حفاز. أضغط على الصورة أدناه لتراها بدقة عالية: خطوات التجربة إضافة المواد الأولية : زن 5 جرامات من حمض الساليسيليك  وضعها في قارورة حجمها 125مل. أضف 7 مل من ……اقرأ المزيد

الألياف

ألياف صغيرة تفتح نوافذ جديدة في الدماغ

للمرة الأولى على الإطلاق تقوم مجموعة من الألياف بحجم شعرة الإنسان بتمرير الإشارات الضوئية والكهربائية والكيميائية ذهابا وإيابا في الدماغ وبنجاح، وتعتبر هذه التقنية هي تطبيق لفكرة اقترحت قبل عامين. حيث أجريت عليها بعض التعديلات لتكون أكثر قابلية من الناحية الحيوية، حيث يمكن لهذه التقنية أن تحسن وبشكل كبير وسائل التعرف على وظائف ووصلات مناطق الدماغ المختلفة. وقد طورت هذه الألياف من قبل علماء المادة والكيميائيين والبيولوجيين، وغيرهم من المتخصصين. وقد نشرت نتائج هذه الدراسة في دورية نيتشر لعلوم الاعصاب (the journal Nature Neuroscience)، في ورقة لسيونجان بارك (Seongjun Park)، وهو طالب دراسات عليا في معهد ماساتشوستس للتكنولوجيا. وبولنا انكيفا ……اقرأ المزيد

التفاعل الكيميائي

نظريات تفسير التفاعل الكيميائي ومبدأ حركية التفاعل (kinetics)

2017/02/11 محمد طارق 0

كثيرةٌ هي المواضيع العلمية التي يُفكر الناس بالنقاشات العلمية حولها والتبدلات في النظريات المثبتة بخصوصها والتي تنال شهرة كبيرة مثلاً النموذج الذري أو نظرية التطور أو التفاصيل الكثيرة ذات الصلة بصحتنا. لكن قلةٌ من المهتمين بالعلوم يعرفون عن التفاعل الكيميائي وكيفية حدوثه وهل له أيضاً صندوق مليئ بالتشويق كباقي العلوم؟ لنبدأ حديثنا بمعرفة مفهوم حركية التفاعل (kinetics chemistry) هو ذلك الفرع من فروع علم الكيمياء الذي يهتم بكيفية حدوث التفاعل الكيميائي نفسه بمفهوم عام، والذي يهتم بقياس معدلات سرعة التفاعلات الكيميائية وكيفية حدوثها أو ميكانيكية حدوث التفاعل نفسه. وهو فرع له أهميته الشديدة في حياتنا اليومية لاسيما بمجالات عديدة مثل ……اقرأ المزيد

الإكسيليتول

هل الإكسيليتول مفيد للأسنان؟

الإكسيليتول (xylitol) هو من المحليات الصناعية منخفض السعرات الحرارية، يتم تصنيعه عن طريق مجموعة متنوعة من النباتات. ويتم إضافته إلى مجموعة متنوعة وواسعة من الأطعمة والأدوية والمنتجات الصحية التي تعطى عن طريق الفم، مثل معجون الأسنان والعلكة. فمضغ العلكة التي تحتوي على إكسيليتول مفيدة لصحة الأسنان فهي تقوم بمعادلة حموضة البلاك في الأسنان، كما تقوم بترميم مينا الأسنان. للإكسيليتول شكل سكر المائدة كما أن له طعم حلو، لكنه يحتوي على سعرات حرارية أقل من السكر ب30% (4 كيلو كالوري لكل غرام واحد في السكر، بينما يحتوي الإكسيليتول على 2.4 كيلو كالوري لكل غرام واحد). وعند تناول الإكسيليتول يعطي أحساس ببرودة ……اقرأ المزيد

السوربيتول

هل السوربيتول مفيد لمرضى السكري؟

السوربيتول (Sorbitol) هو محلي صناعي منخفض السعرات الحرارية يتم استخراجه كيميائيا من الجلوكوز. وعادة ما يتم استخدامه كبديل للسكر في العديد من الأطعمة المنخفضة السعرات الحرارية والأطعمة الخالية من السكر، وكذلك في المنتجات الصحية للفم مثل معجون الأسنان والعلكة. السوربيتول له تأثير قليل على مستوى السكر في الدم، والذي يمكن أن يستخدم من قبل الأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بمرض السكري. فالسوربيتول له شكل وطعم سكر المائدة لكن حلاته تبلغ 60% من حلاوة السكر ويكون أقل من السكر ب 30% من السعرات الحرارية (حيث أن فيه 2.6 كيلو كالوري مقارنة مع السكر الذي يحتوي على 4 كيلو كالوري). عند استهلاك السوربيتول ……اقرأ المزيد

1 2 3 6