Fusiform Gyrus مناطق تمييز الوجوه

مناطق تمييز الوجوه في الدماغ تكبر في الحجم عندما نكبر في السن

هل تشعر بالارتباك بسبب تنامي دوائرك الاجتماعية، لا تخف. الدماغ يمكنه أن يتماشى مع كل الوجوه الجديدة، وذلك بسبب استمرارية نمو أحد المناطق حتى في مرحلة البلوغ. الاكتشاف مثير للدهشة، لأن معظم تغيرات النضوج التي تحدث في الدماغ تكون عن طريق إشراك عن طريق الاتصالات بين الخلايا العصبية. لكن مسح الدماغ قد كشف أن هنالك منطقة في قشرة الدماغ (cortex) تدعى التلفيف المغزلي (fusiform gyrus) يحصل فيه شيء أكثر من مجرد زيادة في الاتصالات بين الخلايا بالتزامن مع التقدم في العمر. يعتقد أن التلفيف المغزلي يقوم بدور التعرف على الوجوه، وهذا ما يجعل البالغين أفضل من الأطفال في التعرف على ……اقرأ المزيد

انفيرون غاما

دراسة جديدة تكشف عن كيفيّة تأثير الجهاز المناعي على السلوك الاجتماعي للفرد

2017/01/08 driss amjich 0

كان يُعتقد منذ وقت طويل أن الدماغ عضو مميّز في الجسم لا صلة له بالجهاز المناعي، لذلك يتم الحديث مرارا عن حاجز الدم في الدماغ وخاصية “المناعة” التي يتميز بها كما لو كان موجودا في بعد آخر، بعيد تماما عن متناولنا. قيل لنا أن الخلايا العصبية قَيّمة لا مجال لخسارتها لصالح الفيروسات والبكتيريا. لذلك فمن المفترض أن يكون الدماغ داخل فقاعة واقية من نوع ما، معزول بشكل كلي عن العدوى والنشاط المناعي للجسم. لكن، وكما يحدث كثيرا في ميدان البحث العلمي، ثَبت أن واقع الأمور أكثر تعقيدا من ذلك، فمع مرور الوقت ومع زيادة عدد الأبحاث في هذا المجال، تم ……اقرأ المزيد

السوربيتول

هل السوربيتول مفيد لمرضى السكري؟

السوربيتول (Sorbitol) هو محلي صناعي منخفض السعرات الحرارية يتم استخراجه كيميائيا من الجلوكوز. وعادة ما يتم استخدامه كبديل للسكر في العديد من الأطعمة المنخفضة السعرات الحرارية والأطعمة الخالية من السكر، وكذلك في المنتجات الصحية للفم مثل معجون الأسنان والعلكة. السوربيتول له تأثير قليل على مستوى السكر في الدم، والذي يمكن أن يستخدم من قبل الأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بمرض السكري. فالسوربيتول له شكل وطعم سكر المائدة لكن حلاته تبلغ 60% من حلاوة السكر ويكون أقل من السكر ب 30% من السعرات الحرارية (حيث أن فيه 2.6 كيلو كالوري مقارنة مع السكر الذي يحتوي على 4 كيلو كالوري). عند استهلاك السوربيتول ……اقرأ المزيد

نبات ستيفيا

هل مستخلص نبات ستيفيا آمن؟

هنالك محلي يستخلص من أوراق نبات ستيفيا (stevia plant)، ويدعى جليكوسيدات ستيفول (steviol glycosides). ويتم عادة تسويقه باعتباره “تحلية طبيعية”، ويأمل المصنعون استخدام المستخلص من قبل الأشخاص الذين يرغبون ببديل صحي للسكر. والمستخلص النباتي احلى من السكر ب 200-300 مرة، كما أنه خالي من السعرات الحرارية. وقد استخدم كمادة محلية لسنوات عديدة في آسيا وأمريكا الجنوبية. ففي العادة يستخدم في الحلويات، ويخلص بمواد محلية اصطناعية لإخفاء الطعم المر في بعض الأحيان. فقد تمت الموافقة على استخدام جليكوسيدات ستيفول في المشروبات الخالية من السكر والمشروبات الساخنة والمربى والحليب المنكه وغيرها من منتجات الألبان والكعك والحلويات والمشروبات الكحولية وغيرها. وعند الهضم يتم ……اقرأ المزيد

السكرلوز

حقيقة السكرلوز

السكرلوز (sucralose) هو من المحليات الصناعية الخالية من السعرات الحرارية والمصنعة من السكروز (sucrose)، وهو أكثر حلاوة من السكر ب650 مرة. ويفضل السكرلوز لكونه خالي من الطعم المر، وقد يستخدم في مجموعة واسعة من الاطعمة مخفضة السعرات الحرارية، وتتضمن هذه الأطعمة الحلويات والمشروبات الغازية والعلكة ويمكن أن يمزج مع الخبز وكذلك في حبوب الافطار وصلصات السلطة. وغالباً ما يمزج السكرلوز مع مكونات تحلية اخرى لكونه حلو جدا، مثل الديكستروسي (dextrose) أو مالتوديكسترين (maltodextrin) تقليل الحلاوة الكثيفة. عادة لا يمتصم السكرلوز من قبل الجسد عند استهلاكه، فيتم إزالته من قبل الإفرازات. فقط ما بين 8-20% يدخل الدم ويطرح عن طريق البول ……اقرأ المزيد

التوتر

الآثار المتأخرة للتوتر: رؤى جديدة في كيفية استجابة الدماغ للصدمات

2017/01/02 نور قاسم 0

أجريت دراسة حديثة عن كيفية تأثير التوتر الشديد الذي يؤدي إلى تأخر ظهور آثار الصدمة النفسية وبقائها لفترة طويلة  حيث توضح هذه الدراسة ان حدوث التوتر يمكن أن يؤدي إلى زيادة النشاط الكهربائي في منطقة المخ التي تعرف باسم اللوزة الدماغية أو (الجسم اللوزي – amygdala) (الجسم اللوزي هو جزء الدماغ الذي يقع داخل الفص الصدغي من المخ ويقوم بوظيفة إدراك وتقييم العواطف و المدارك الحسية والاستجابات السلوكية المرتبطة بالخوف والقلق وهي تراقب باستمرار ورود أي إشارات خطر من حواس الإنسان تعتبر كنظام إنذار واستشعار للمتعة). تتأخر هذه النشاطات اعتمادا على جزيء يعرف باسم N-ميثيل-D-مستقبلات الأسبارتات (NMDA-R) وتسمى أيضا (the NMDA receptor or NMDAR) وهو ……اقرأ المزيد

الأسبارتام

حقيقة السكرين

اكتشف السكرين (saccharin) في الولايات المتحدة في عام 1876، ويعتبر من اقدم التحليات الصناعية المعروفة. وهو أكثر حلاوة من السكر ب300-400 مرة وخالي من السعرات الحرارية، ويعتبره بعض الأشخاص ذو طعم مر أو معدني. هنالك مجموعة من الأطعمة والمشروبات يدخل السكرين في تكوينها، منها المخبوزات والعلكة والحلويات. كما أنه يستخدم في مستحضرات التجميل (معجون الأسنان وغسول الفم وملمع الشفاه)، وكذلك في الفيتامينات ولأدوية. لا يتم كسر السكرين عند الهضم، فهو يمتض ببطئ من النظام الهضمي ويفرز بسرعة عن طريق الكلى، دون أن يحدث أي تغيير. بعد الاعتقاد بتسببه لسرطان المثانة لدى الفئران، حظرت الحكومة الكندية السكرين كمادة مضافة للغذاء في ……اقرأ المزيد

1 2 3 4 75