كيف يؤثر الجفاف على استعادتنا للطاقة المخزونة في الجسم من دهون وجلايكوجين؟ ونحن نعيش أيام رمضان لهذه السنة، نقرأ كثيراً في الفيسبوك عن فوائد الصيام على كافة أجهزة الجسم والتي يرتكز الجانب الحقيقي والعلمي منها على دراسات الصيام الكثيرة. لكن مع فارق بسيط، وهو أن دراسات “الصيام” تتحدث بالغالبية الساحقة عن قطع الطعام أو المحتوى الذي يحتوي على الطاقة لفترة تتراوح بين عدة ساعات الى عدة أسابيع. إن صيام رمضان يمتاز ببعد آخر وهو الجفاف.
وحيث أن العطش لا يعد سوى علامة متأخرة على احتداد الجفاف، فيمكن أن نقيس نسبة من يصيبهم الجفاف سنوياً اثناء الصيام وخصوصاً حين الصيام في الصيف. تعرف أهم دراسة علمية عن الصيام[1] بأنه: “الصيام لدى البشر هو ما يتحقق عند عدم استهلاك الغذاء أو الأشربة التي تحتوي على السعرات الحرارية لفترة تتراوح بين 12 ساعة الى ثلاثة أسابيع”. اذن فمع كل دراسة نقرأها حول آثار الصيام، يجب أن نقرأ أيضاً عن آثار الجفاف.
عدا تأثيره المباشر على عمليات الحصول على الطاقة، يؤثر الجفاف على تدفق الدم وإمدادات الأكسجين[2]. يقلل الجفاف من حجم الدم، الذي يشكل الماء نسبة كبيرة منه، مما يجعل من الصعب على القلب ضخ الدم بكفاءة. ويؤدي هذا الانخفاض في تدفق الدم إلى تقييد وصول الأكسجين والعناصر الغذائية الحيوية إلى الخلايا، بما في ذلك خلايا الدماغ والعضلات، مما يؤدي إلى الشعور بالتعب وانخفاض إنتاج الطاقة.
وحيث تؤدي وفرة الماء الى تيسير عمليات استخراج الطاقة من مخزون الدهون او الجلايكوجين[3] فإن الجفاف يقوم بدور معاكس حيث يعرقل حصولنا على الطاقة من المخزون. التعب أثناء صوم رمضان لا يفسر بقلة الطعام بل بالجفاف الذي يحدث ومن علاماته المتأخرة والشديدة هي العطش وتغير تركيبة اللعاب والصداع. [4] لن يسبب الجفاف اثناء قطع الطعام أي سهولة لتعويض الخسارة في الطاقة أو لتخفيض الكتلة الدهنية عبر تفكيك الدهون لاستخدامها بل يؤدي الى تعب عام وسوء في المزاج وارهاق وكنتيجة يلاحظ الكثيرون عدم وجود أي خسارة في الوزن بعد انتهاء شهر رمضان وهو ما يقوله الكثيرون وما وجدته دراسة أجريت على 173 عائلة التزم افرادها بالصيام[5].
على مستوى العضلات يؤثر الجفاف على أداء العضلات وبالتالي على قدرتنا على الحركة بنشاط بشكل عام. أجريت احدى الدراسات على لاعبي الكاراتيه بعد تقسيمهم الى مجموعة من اللاعبين الذين لم يشربوا الماء ومجموعة أخرى شربوا الماء بشكل طبيعي. كان أداء المجموعة التي لم تشرب الماء وعانت من الجفاف اسوء بكثير وعلى مستوى ملحوظ في المقاييس التي تم اتخاذها للقوة وارتفاع القفز وغيرها.[6]
اذن، يفسر الجفاف كثيراً من الظواهر التي يمر بها الناس اثناء الصيام مثل انخفاض مستوى الطاقة والتعب وزيادة الوزن. وفي ذلك ما يؤخذ بنظر الاعتبار لمن يعانون من حالات صحية أو للبحث عن خيارات تساعدهم أمام مشكلة الجفاف وهي أكبر أثراً من انعدام استهلاك السعرات الحرارية لفترة من اليوم الذي يعد ايجابياً لكن ليس مع الجفاف.
المصادر
[1] Longo, Valter D., and Mark P. Mattson. “Fasting: molecular mechanisms and clinical applications.” Cell metabolism 19.2 (2014): 181-192.
[2] “The Role of Hydration in Your Daily Energy Levels.” The Gertrude’s Health Clinic, www.tghclinic.com/post/the-role-of-hydration-in-your-daily-energy-levels. Accessed 16 Mar. 2026.
[3] Thornton, Simon N. “Increased hydration can be associated with weight loss.” Frontiers in nutrition 3 (2016): 183053.
[4] Eckelkamp, S. (2024, July 22). How does hydration affect metabolic health? Levels. https://www.levels.com/blog/how-does-hydration-affect-metabolic-health
[5] Bakhotmah, Balkees Abed. “The puzzle of self-reported weight gain in a month of fasting (Ramadan) among a cohort of Saudi families in Jeddah, Western Saudi Arabia.” Nutrition journal 10.1 (2011): 84.
[6] Arnaoutis, Giannis, and Petros Neophytou. “The Effect of Acute Dehydration upon Muscle Strength Indices at Elite Karate Athletes: A Randomized Crossover Study.” Nutrients 17.9 (2025): 1452.