علم الكيمياء وتفرعاته وكل ما يتعلق بالتفاعلات والمواد الكيميائية
الأدوية المثيلة، الأدوية الجنيسة أو الأدوية العامة. مع استمرار ارتفاع تكاليف الرعاية الصحية، تبدو الأدوية المثيلة أو المكافِئة جذابة لأي شخص لديه فاتورة أدوية كبيرة، لأنها قد توفر الكثير: فمثلاً دواء ليبتور Liptor وهو دواء للقلب والأوعية الدموية، له حماية براءة...
إن هذه السلسلة يعتمد كل جزءٍ منها على السابق، لذا ننصح بقراءة الأجزاء السابقة لفهم أعمق، وإلمامٍ أفضل للموضوع: الجزء الأول المصادفات الإنسانية عام 1919، عبر هيرمان فايل عن حيرته بشأن النسبة بين القوة الكهرومغناطيسية وقوة الجاذبية بين إلكترونين، والتي تمثل رقماً ضخماً...
أعلنت الأكاديمية السويدية الملكية للعلوم الأربعاء (الرابع من تشرين الأول/أكتوبر 2017) فوز السويسري جاك ديبوشيه والأمريكي المولود في ألمانيا يواخيم فرانك والبريطاني ريتشارد هينردسون بجائزة نوبل للكيمياء لعام 2017 لتطويرهم مجهرا إلكترونيا يعمل بتقنية التجميد العميق،...
سنحاول في هذا المقال أن نلقي الضوء على فرع رائع وممتع من الكيمياء وهو كيمياء الكم! دائما ما نسمع عن فيزياء الكم ولكن الكثيرين لم يسمعوا من قبل بهذا الفرع من الكيمياء مطلقاً. فما هي كيمياء الكم؟ كيمياء الكم هي التخصص القائم على استخدام قوانين وقواعد ميكانيكا الكم في...
الكيمياء هي دراسة الشكل التركيبي والبنائي للمادة وتحولاتها، فعندما خط ّ أرسطو أطروحاته الأولى حيال الكيمياء في القرن الرابع قبل الميلاد، كان إدراكه وتصوره لطبيعة المادة مقترن بإستيعابه وإدراكه للظواهر التي يتم ملاحظتها. وفي القرن الواحد والعشرين، تعد الكيمياء الفرع...
عملية التخثير أو الترويب: حيث في هذه العملية تأتي المياه الخام من الأنهار على سبيل المثال، وتوضع في أحواض التخثير أو الترويب حيث يضاف لهذه المياه مواد مثل الشبة والبوليمر وأحيانا جير وثاني أكسيد الكربون، حيث تلك المواد تعمل على جعل جسيمات الغربية في الماء تلتصق ببعضها...
الأسبرين هو عبارة عن مركب عضوي مخٌلّق كيميائيا ً مشتق من حمض الساليسيليك حيث أن حمض الساليسيليك هو حمض طبيعي يوجد في لحاء شجر الصفصاف، وقد استخدمه اليونانيون القدماء والهنود الحمر. تم تحضير الأسبرين لأول مرة على أيد العالم الكيميائي فيلكس هوفمان. ففي هذه التجربة سنقوم...
للمرة الأولى على الإطلاق تقوم مجموعة من الألياف بحجم شعرة الإنسان بتمرير الإشارات الضوئية والكهربائية والكيميائية ذهابا وإيابا في الدماغ وبنجاح، وتعتبر هذه التقنية هي تطبيق لفكرة اقترحت قبل عامين. حيث أجريت عليها بعض التعديلات لتكون أكثر قابلية من الناحية الحيوية، حيث...
كثيرةٌ هي المواضيع العلمية التي يُفكر الناس بالنقاشات العلمية حولها والتبدلات في النظريات المثبتة بخصوصها والتي تنال شهرة كبيرة مثلاً النموذج الذري أو نظرية التطور أو التفاصيل الكثيرة ذات الصلة بصحتنا. لكن قلةٌ من المهتمين بالعلوم يعرفون عن التفاعل الكيميائي وكيفية...
الإكسيليتول (xylitol) هو من المحليات الصناعية منخفض السعرات الحرارية، يتم تصنيعه عن طريق مجموعة متنوعة من النباتات. ويتم إضافته إلى مجموعة متنوعة وواسعة من الأطعمة والأدوية والمنتجات الصحية التي تعطى عن طريق الفم، مثل معجون الأسنان والعلكة. فمضغ العلكة التي تحتوي على...
السوربيتول (Sorbitol) هو محلي صناعي منخفض السعرات الحرارية يتم استخراجه كيميائيا من الجلوكوز. وعادة ما يتم استخدامه كبديل للسكر في العديد من الأطعمة المنخفضة السعرات الحرارية والأطعمة الخالية من السكر، وكذلك في المنتجات الصحية للفم مثل معجون الأسنان والعلكة....
هنالك محلي يستخلص من أوراق نبات ستيفيا (stevia plant)، ويدعى جليكوسيدات ستيفول (steviol glycosides). ويتم عادة تسويقه باعتباره "تحلية طبيعية"، ويأمل المصنعون استخدام المستخلص من قبل الأشخاص الذين يرغبون ببديل صحي للسكر. والمستخلص النباتي احلى من السكر ب 200-300 مرة،...
طوله اقل من 3 ملمتر، ونحت بمجهر المسح الإلكتروني.. تم ذلك في جامعة ويسترن في كندا حيث استطاع باحث فيها أن يسجل رقما قياسيا جديدا، بطول 3 ملم، تود سيمبسون من جامعة ويسترن صنع رجل الثلج الأصلي في حادثة تعود لعام 2005 . في محاولة منه لخلق كرات معزولة من السيليكا. حيث وضع...
السكرلوز (sucralose) هو من المحليات الصناعية الخالية من السعرات الحرارية والمصنعة من السكروز (sucrose)، وهو أكثر حلاوة من السكر ب650 مرة. ويفضل السكرلوز لكونه خالي من الطعم المر، وقد يستخدم في مجموعة واسعة من الاطعمة مخفضة السعرات الحرارية، وتتضمن هذه الأطعمة الحلويات...
اكتشف السكرين (saccharin) في الولايات المتحدة في عام 1876، ويعتبر من اقدم التحليات الصناعية المعروفة. وهو أكثر حلاوة من السكر ب300-400 مرة وخالي من السعرات الحرارية، ويعتبره بعض الأشخاص ذو طعم مر أو معدني. هنالك مجموعة من الأطعمة والمشروبات يدخل السكرين في تكوينها،...