من بديهيات شراء المنتجات الغذائية عند الكثير من المستهلكين هو معرفة تاريخ إنتهاء الصلاحية، لتحديد مدى صلاحية هذا المنتج وربما يتجاوزه الموضوع بتجنب المنتجات المقاربة على الإنتهاء، لكن ما الفرق ما بين يوم إنتهاء الصلاحية واليوم الذي سبقه، هل تستطيع المواد الغذائية عد...
تميز بعض المنتجات ذاتها بموسوم العضويّة “Organic” دلالة على توافقها مع معايير معينة راج الاعتقاد بكونها صحيّة ومغذية وصديقة للبيئة – أكثر من نظيراتها التقليدية، خصوصاً بين الأوساط المهتمة بالصحة والبيئة، فما الذي يعنيه هذا المصطلح في الأصل، وما مدى...
باتت السعرات الحرارية محط هوس جل المهتمين بالتغذية الصحية واللياقة، لدرجة أن يصير ذلك الرقم المكتوب على جوانب علب الاطعمة -غالباً- هو المحدد الأهم لما سيضاف لسلة المشتريات لبعض الاشخاص، فهل يكفي عدد السعرات الحرارية لمعرفة الحكاية وحسم الجواب؟ وهل هنالك محددات أخرى...
ترجمة: مصطفى علي. تشكل البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية تحدياً جسيماً وهائلاً للطب والعلوم الحديثة. وهي تتطلب البحث المركز لتقليل خطر مقاومتها للمضادات، لكننا حالياً خاسرون لهذه المعركة. وبما أن المقاومة البكتيرية هي في الأساس عملية تطورية، فقد يمكن استغلال المبادئ...
نتابع في الجزء الثاني ثلاث تهم أخرى عن المحليات الصناعية وهي كالتالي:- التسبب بالسكري إعاقة بكتريا الأمعاء التسبب بالسرطان بإستخدام محركات البحث العلمية على الإنترنت سنجد دراسات تدعم كل زعم، وسنجد أيضاً دراساتٍ تفنده، هذا سيجعل مهمتنا أكثر متعة (وصعوبة بالتأكيد). وبدل...
