خرافة غسل أو نقع الرز قبل الطهي لتقليل النشويات فيه

خرافة غسل أو نقع الرز قبل الطهي لتقليل النشويات فيه

أول مرة سمعت بها عن هذه الخرافة كانت من امرأة تقول بأن الرز الذي تطهوه صحي لأنها غسلت جميع الكربوهيدرات العالقة فيه. ومرة أخرى كانت من شخص آخر يعتقد بأنه “يقلل” من مقدار النشاء الموجود في الرز عبر غسله بالماء قبل الطهي. وبالطبع فإن هذه الاعتقادات خاطئة...
رحلة في أبحاث نسخ الحمض النووي للميتوكوندريا مع الباحث علي البهادلي RS09‎

رحلة في أبحاث نسخ الحمض النووي للميتوكوندريا مع الباحث علي البهادلي RS09‎

https://real-sciences.com/wp-content/uploads/2021/05/Mitochondria.mp3Podcast: Play in new window | Downloadالميتوكوندريا “دولة داخل دولة”، جسم يتواجد داخل الخلية لكنه غريب، له مادة نووية ويبدو وكأنه خلية أخرى تستوطن في الخلية الحية. متى ظهرت في الكائنات...
مجلة العلوم الحقيقية العدد 42 – مارس/أبريل

مجلة العلوم الحقيقية العدد 42 – مارس/أبريل

العدد 42 من مجلة العلوم الحقيقية لشهري مارس وابريل 2021، تقرؤون فيه عن زيف علم القزحية لرؤى الشيخ، ماذا لو عاد النياندرتال؟ (ربى ناهض)، والعلاقة بين البرولاكتين والسمنة (سيف محمود علي) وخرافة غسل الرز او نقعه لغرض ازالة النشويات منه (عمر المريواني). ويتطرق العدد أيضاً...
حول نماذج انتشار العلم الزائف: هل الخلط مع العلم هو السبب؟

حول نماذج انتشار العلم الزائف: هل الخلط مع العلم هو السبب؟

فكر بمن حولك، قد تجد شخصاً أو عدة أشخاص يشبهون المغناطيس للعلم الزائف والخرافات. هل جربت مناقشة هؤلاء؟ ربما. لكن هل جربت أن تفكر في تصنيفهم علمياً ولماذا يتبعون هذه الطريقة بالتفكير؟ هذا ليس بالأمر السهل وهو أيضاً عرضة للنقاشات في مجال علم النفس وأيضاً لإقامة التجارب...
البروتين كمصدر للطاقة في جسم الانسان

البروتين كمصدر للطاقة في جسم الانسان

هل سمعت بالبروتين كمصدر للطاقة من قبل؟ يبدو الأمر غريباً، لكن هذا ما يحدث فعلياً في جسمنا في حالات عديدة. حالما تنخفض الكربوهيدرات في التغذية فإن الجسم سيبدأ بالتوجه إلى مخزونه من الجلايكوجين. لكن ماذا سيحدث عندما ينفذ هذا الأخير؟ أيفترض بالجسم أن يتجه للدهون بشكل...